菌圣食用菌养生系列猴头菇的营养保健 http://www.fxdchina.com/cfdq/cfdq/15162.html有一种癌症，隐蔽性强、发病率较高、生存率较低。在中国，80%的患者发现时已到中晚期。
它就是肝癌
根据国家癌症中心发布的最新一期全国癌症统计数据显示，肝癌发病率排名第四，死亡率排名第二。
俗话说“胃是喇叭，肝是哑巴”。
肝癌不易发现又如此可怕，所以早发现早采取措施成为关键。
今天就来说一说肝癌的那些常见问题。
为什么很多肝癌发现时已是中晚期？
网上流传着各种只靠一两种表现就断定肝癌的方法，基本不靠谱，因为肝癌的早期表现真的很不明显，而且非常不典型。
人的很多内脏都有强大的功能，只要一部分就够用。比如，只要有1/4个肾脏工作，就可以维持人体运转，因而才让肾脏捐献成为可能。
肝脏也是如此。
健康的肝脏，大约也同样需要1/4就可以保证机体的正常功能。在肝癌早期，肝功能往往是够用的，所以很可能不会出现明显的异常。
很多患肝癌的人，直到肿瘤大得把肚子都撑起来了才发现是晚期肝癌，但即便在这时，肝功能都还可能正常。
总之，要确定有没有肝癌，需要靠平时的体检和进一步的检查才可以。
肝癌的表现有哪些？
肝区疼痛：
肝区疼痛多呈持续性胀痛或钝痛，是肝癌晚期常出现的症状之一。
肝肿大：
大约90%以上的肝癌患者的肝脏呈进行性肿大，伴随着不同程度的压痛。
*疸：
*疸的出现一般意味着患者已经进入肝癌晚期。
肝硬化征象：
如果肝癌患者伴有肝硬化门静脉高压，就会出现腹水、静脉侧支循环形成等情况。
全身性表现：
肝癌患者多出现发热乏力、进行性消瘦、营养不良，以及恶病质等情况。
转移其他部位：
如果发生了肺部、胸腔等处的转移，相应部位可能会出现不适。
肝癌极易偏爱这5类人
1.得过乙肝
在我国，约有90%的肝癌患者，都曾感染过乙肝病*。（注意，这句话意思不是，得了乙肝就有九成的几率变成肝癌。）
所以，凡是感染过乙肝或丙肝病*的人，建议定期体检，多多留意自己的肝脏状况。
2.脂肪肝
肝脏的贮存能力有承受限度，如果脂肪不断增多，超过了极限，那么正常的肝组织就变成贮存脂肪的仓库，从而转变成脂肪性肝炎。
硬化的肝脏在一些慢性肝炎、酒精等高危致癌因素的进一步作用下，有一定比例恶变成肝癌。
3.经常服药
肝脏是药物代谢的主要器官，某些药物可引起肝损伤。此种损伤是由代谢过程中药物或其代谢产物直接对肝的*性作用所致。若长期或大量服用保泰松、布洛芬、阿司匹林等药物，还可能引起肝内胆汁淤积，甚至肝细胞坏死。
4.酗酒
长期酗酒会持续对肝脏形成伤害，使肝细胞发生变性和坏死，导致酒精性肝硬化，如果还合并慢性肝炎（乙肝、丙肝），伤害则会成倍增加。
5.长期食用腌制霉变食品
食物发霉后，特别是霉变花生，会产生一种*性非常大的强致癌物质——*曲霉*素。*曲霉*素是一种剧*的致肝癌物质，其中*曲霉*素B1可引起细胞错误地修复DNA，导致严重的DNA诱变，还可抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。
从我国肝癌流行病学调查研究中发现，某些地区人群膳食中*曲霉*素的污染水平与原发性肝癌的发生率呈正相关。
真有以上5种情况，该怎么办？
1.得过乙肝—定期做检查
建议每6个月做一次腹部B超检查+血清甲胎蛋白（AFP）检查。
2.脂肪肝—合理饮食、补充含有水飞蓟的食物
（1）合理饮食：
提倡三餐膳食搭配合理，营养平衡。少吃过于油腻的食物，不吃霉变食物，多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，可以排出体内的*素。保持高蛋白质（如瘦肉、鱼、河虾、豆制品）、高维生素、低糖、低脂肪饮食。
（2）补充含有水飞蓟的食物
水飞蓟属于菊科草本植物，药用其果实。其中最为关键的是水飞蓟素，它具有抗肝中*，改善肝功能，保护肝细胞膜和利胆的作用，除此之外，在一定程度上，其可减少肝内脂肪的堆积，从而减轻肝负担
3.经常服药—慎用药物
任何药物进入体内都要经过肝脏解*，谨防药物的*副作用，避免加重对肝脏的损害。
4.酗酒—戒酒
戒酒不仅可改善乙醇过量引起的细胞基本功能紊乱，还可阻断其过程中出现的自身增强损害因子所致的乙醇依赖性组织损伤，起到预防酒精性脂肪肝的作用。
5.长期食用变酶食品—3招远离致癌物
1
小心选
不要购买已破损的包装、不清洁或者是发霉的食物；如果是坚果之类的，尽量选择小包装的。
2
谨慎藏
食品尽可能是吃多少买多少，尽量不要大量的储存。如果在某种储存的条件下，其环境最好处于低温干燥处或者密闭储存。
3
不偷懒
如果吃到有苦味或者存在一定霉变风险的食物，切忌偷懒，一定要用清水漱口。
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