人间美味快速上桌的家常菜合集,这次可要收 [复制链接]

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一：韭菜炒豆芽

1、绿豆芽、韭菜洗净后沥干水分，韭菜切长段备用

2、炒锅中加食用油烧热，放入葱段、姜片炒香后

3、豆芽下锅大火快炒一分钟保留脆爽的口感

4、韭菜下锅翻炒半分钟

5、加食盐、生抽、五香粉翻炒均匀即可出锅

二：茄汁藕丁

1、莲藕洗净去皮切丁，番茄洗净切小丁

2、青椒、洋葱洗净后切小块备用

3、锅中烧水，藕丁下锅焯水两分钟

4、炒锅中加食用油烧热，加入蒜末炒香

5、番茄下锅炒出茄汁后，将藕丁、青椒、洋葱下锅

6、加入生抽、食盐、鸡精翻炒均匀出锅

三：蟹味菇拌饭酱

1、蟹味菇、白玉菇切成小段

2、五花肉馅中加入料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制

3、锅中水烧开，将蟹味菇、白玉菇下锅

4、焯水两分钟，捞出控干水分

5、炒锅加底油烧至六成热

6、将腌好的肉馅下锅煸炒出油脂后加入蒜末、姜末炒香

7、蟹味菇、白玉菇下锅翻炒至出水

8、加入盐、白糖、蚝油、五香粉炒匀即可

四：小炒西兰花

1、锅中烧水，西兰花掰成小朵淘洗干净后

2、下锅焯水两分钟后捞出

3、多准备一些蒜末，炒锅加食用油烧热后，蒜末下锅炒香

4、焯过水的西兰花下锅大火翻炒两分钟

5、加入蚝油、味精炒匀即可出锅

五：蒜苗炒腊肉

1、锅中烧水，腊肉切片后下锅煮一分钟捞出

2、蒜苗洗净后切段，注意蒜白蒜青要分开炒

3、炒锅烧热，加食用油

4、加入葱段、姜片，将腊肉下锅煸炒一分钟

5、先加入蒜苗的蒜白部分下锅翻炒一分钟后

6、再将蒜青下锅，加鸡精翻炒均匀出锅

7、腊肉本身带有咸度，不需要再加食用调味