一说到护肝，人们立马想到水飞蓟，那株紫红色的植物，那么这株有“肝*金”之称的植物，到底对肝有什么作用呢？水飞蓟怎么吃呢？一起来看看吧。
水飞蓟对肝脏的作用
水飞蓟的活性成分主要存在于它的种子水飞蓟素中，那么水飞蓟素对肝脏有什么作用呢，主要表现在以下两点：
1.抗氧化
日常中的熬夜、酗酒等伤肝行为都会体内产生自由基，当体内自由基过量时便会对肝细胞进行氧化，容易使肝细胞衰亡。而水飞蓟素有抗氧化的活性，便能清除体内的自由基，对被氧化的肝细胞进行氧化还原反应，达到维护肝细胞的目的。
2.增强肝脏的解*功能
肝脏是人体的解*器官，我们日常进食的食物都经过得经过肝脏解*，而肝细胞中有一种名为谷胱甘肽的物质，它能与有*物质结合，达到清除其*性的作用。研究表明，水飞蓟素能够促进肝细胞中谷胱甘肽的生成，从而提高肝脏的解*效率，增强肝脏的解*功能。
由此可见，水飞蓟能从抗氧化和增强肝的解*这两方面来维护肝脏，那么水飞蓟怎么吃才有效？如果想要更好地让水飞蓟发挥养肝功效，则可以搭配葛根、丹参、五味子这三种物质一起食用。接下来就为大家介绍一下这几种物质对肝脏的作用吧。
葛根、丹参、五味子对肝脏的作用
1.葛根
喝酒是现代人的习惯，酒精进入体内后能使体内产生自由基，当体内自由基过量时，会对肝细胞造成破坏。葛根是一种豆科植物葛的干燥根，能增强抗氧化酶——超氧化物歧化酶（SOD）的活力，减少自由基对肝细胞的损害，从而保护肝细胞的完整性。
2.丹参
*物进入体内后会产生大量的自由基，引起脂质过氧化反应，导致肝细胞被破坏。而丹参能抑制肝细胞发生脂质过氧化反应，达到减轻肝细胞衰亡的目的。并且，由于丹参能减少脂质过氧化反应,能对肝细胞膜起到稳定作用，同样能保护肝细胞膜的完整性。
3.五味子
五味子有助于肝细胞蛋白质的合成，从而促进线粒体的恢复和增加，提高脱氢酶、氧化酶等酶类的活性，能让受损的肝细胞得以恢复。
水飞蓟怎么吃？可以将它搭配上文提到的几种草本搭配食用。考虑到草本食用起来麻烦，如果大家有需要可以考虑含这几种成分的产品，比如健安适水飞蓟葛根丹参片，能让我们更好地维护肝脏。
如果大家想要更好地对肝脏进行维护，除了要了解好水飞蓟怎么吃之外，还要养成少酗酒、少熬夜的好习惯。
