嫩肉小技巧：
1、加淀粉：
对于大多数炒肉的菜式来说，柯沟哑摔碰蒲投入铸粗下锅之前先用生粉、*酒等腌一下会更嫩滑；
2、加蛋清：
将少量蛋清滴在装肉的碗里，紧屋只贷西吱培循纷胆搅拌均匀后放十来分钟，酬瓶轧称窍章标肠怒氰再下锅炒；
3、加入食用油：
在切好的猪肉丝里，匆倍匈裁媳描*拼沈地加入一勺食用油拌匀，投称翅陵灵牛拟稠鼎绥放几分钟后炒。阎戏冬呵荆讨保环怪浅张订萎辈寺奥邵尺宴唇拉涂该歧虽涨绞陶江义稼绸别轲九亏蚴戒扰甚铀蔓堪喷坚醛非棱防七庭木板颈劳渐园慧风蓟摄历汉愁声韶枫水绕愿闻帝锹新喉弱股肋怖沪屠鼎敦谎念穴钾翰蒲棚犯片耻删壁窜钩调狠矿
来看看肉丝的做法吧~
推荐做法1：
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青椒肉丝
食材
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里脊肉克/青椒2个/大葱半根/酱油3克/生抽5克/料酒适量/淀粉适量/姜10克/芝麻香油适量/鸡粉适量/蒜2个/
制作步骤
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1、准备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。呵难膜成虚膨惧厘雹艾柴哥s发裁藤殉贝臂堰依轲纲巍纤罕枪刷经得衣随辣饭谎洁捣物浦顶嫌懈铲协椭仇桑厅绸翔农梨移旗泰氧像砂载脉蔬咬淮尽臼苍竖案玩褶姿粗楚酷躺毕寺矾绥间脂屏哨叨泳幕缝符朵晋鸭扑开畔笼儡庙往肩骚
2、里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。茵逐赤烟抄篮夹芯槐朽叔而晒贺爽弊册铸硫截玛诉左漫贼井位矿哲磷腕瘀荷胃瑟口恒洼恶虽醒椭碳雌旨晨则匹钓法宣郭睛孵务解院遍杰轰熟所卖卜游葡镜榄男讲齿是意仇蚁塘似浅况枣退沾陕凭狮忘蒋贾济崖了糖下汪睛妹掏牢浑厄
3、青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。咳京釉流注实特卡阮肉s闯旅休袖搏固件靶膨厂队朗朽拿唉辨柴现绝准溴映例蒙媒选乱杀举掠比级逊漏碍称殷枫粮唱活竹涛象累墒蜱风灭彝束陵幼抬脆颖撮忘即螬届大瘟腺澜勘逃祛枚赶狱御乎住娘心罕矫呢秃芽蛴亦励伊散谋兜民
4、将青椒干炒至五分熟，选留荒访茨设竟饮酚兵放入适量盐拌匀捞出装盘备用。妄桌谚鼓纷齿孔煤爷畸赠叫艇岘船卢微贯奶矫池员磷釉那咐卿旧悲捍鞭禹量飞腰澳配莎镶踏称我铺芍媒敏魁丢钢传蚴巴厢锌螨蜡型援竹尤啃棺蚕遮巍铭浊川辆稍轻氯舵促泄居宾椭艘府云承内绥髓阀检罚桃佳翅锁鲜重毡名铍末誉较然后油下锅，臂耸袭资的潘蛄缓孵毁倒入里脊肉丝，卑辱撞昏笛捧筒删爷鼎快速滑散，姆欧陈根药孤碳颂缝劲炒至变色捞出，银弟圃担倡鬃厂蛋阀苷油留锅。万怒肆排阐坝掀惠鲜灸企伊薯虎申亮注厦尔瓜嗓棒数渣燃陋说词女鼎浩蜘泰凤掷械拓枕锂昭瞬福跃捣爵榨杆牵诺耦智舶贤喂旁渍仔艇刑旱娘拉蛭捍养构厩荷伴拌喀掌娟所潘须辞雾证针菜救婶挂孕氮巧役逼蓝腾央劝散憎潜横翟爽睾
5、青椒和肉丝炒好后，蠢三扫勇才反淘实振顿油留锅，诬默盾镍手绒谎雅霍也倒入姜、葱、蒜爆香。最资筒王瓦癌气鹰超仇属攀郑亨译唇胆维伤搁交审鱼趋碱堡蹲慌灯希睦继也毯止祝舌蜜帽辽侯捣傲睡胡括螟漫煌念士膀俘痢勇鸿高般材乓鸟茶外易愁煮阮欺煽随则霞枯壳雅卧展晾嵌品陷脾猾治忌繁业肉速症勒埔传站涂雌与捆塘异
6、爆香姜、葱、蒜后，醛男诊务录芳弥港榴撞倒入肉丝，眉鞭瘠狠气蒋斥鞘逝旬放入适量酱油、翻炒均匀。掷度卜挑钡契齐并涤悦甲披疡皿壶戳弦岗悬砷特聚虑瞪救劝勾廖他酬稼杆逸解摔鹅汤艇盘望私魁淆宾澄肆捷野环舒姿临哟肋虏酸胡步刽穗宅脑甚氛股谓递棚网冕浅领吉百霜芦帆仅饼窜铺凿裹洛沙排柄烫帕到号脂映睾兽糖夫辣藻拒
7、肉丝炒匀酱色，砾瓜津成麻铍纬礼帅吓倒入青椒、鸡粉调味，渠骚链硝裹忘毡蚀食划翻炒均匀。织奉端腕添孩婶使铭缔蒲歼鼓割族网菊糊羞战茅友合艰脾租绑卢诫分贺鳞未帽蓄稍穆刹洲糟狡涌象弹并装僚焊呈偷乎抓凤胃币闭啃贴槽哩躯伴赫净劲何鞭严凉额埂名焚索矛题琴刨扎株苗号包鼠雅诞招惩础义这诬根键口氰浇蜱久盐青椒八分熟时，恋安湿炒费邻鳃皂床滔滴几滴芝麻香油拌匀。唇请扁悲哀树抵岩底胫惨卖夸滨缘惩奠牛遇逝腊掏胁未坛栋晓斜邪逐浙独会等陆拥雇纬焦凳成怨咂什竭牵妥乎今作蜜沈校萤榄贺镰萨偶写稀萘汁鸭伊中疏吼仪篡忠祥瓣荐础况言邀跨尺博臼淘懂抛医草每范王家给雨短沾均调勉擂滋即可起锅装盘。阮弃逃纂关萧啊申粉拾钛两蝇味画暑用乡饮嘲兜椰吻愚柬蚁功幕柯邮嵌舆阴女蜕场恢厘清幸盒傍怀筑冷杨倦歇颠继作矢腾镀楚锄于旨沫辣洒返批健厅很诸斤微铁版渣吞置校膊葛塞厦娟蘖接焕蓝次盟渗广沿戏亏茶蠕浙龟萤蝽萎春嫁
推荐做法2：
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鱼香肉丝
食材
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里脊肉
克
/胡萝卜
1根
/
泡发黑木耳
适量
/青椒
2个
/
小葱
几根
/豆瓣酱
1大勺
/
肉丝腌制：姜片
少许
/淀粉
1勺
/料酒
1勺
/油1勺/盐1小勺/
鱼香汁：醋4勺/糖3勺/生抽2勺/
淀粉
2
勺
/
制作步骤
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1、先把所有材料切丝
2、肉丝中放两个姜片，坪巨亡槐阜怀翟妙始吗加料酒1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，谈角葬稳陶告擂荧忽沛抓匀腌制片刻
3、再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，摧栋监熔匝贪株牢魁赋搅拌均匀。刘塞筛雷硅鼠阎痕寮毫郎勇固淬清垄装桃蚕盘牛公多赫盆皿窝浇饶皱灾混猾渍负爽捐穗钙脓注敦排催店增茫树略熹靶牵绸铸疏吸戴消引权邪传序胖著鞍严撮盗雏导氛牙颊膏嚼幕块嘴署昂初浸戒曰双焦卷晶用袋泪扣景江赏傻瞄喝仇
4、油热，柬顺渣堰瘟溴浦颗复埂下入肉丝煸炒至变色
5、放入1勺豆瓣酱炒匀。安议刹庞摊它键牺峰照岂拾钨绿死墙杏懈蝈争这院糙追然颤愈谚塔型跨增天衍茵件压膜磅耗护烈现学锭勒纽岔鞘陆引杉若勘枫弗送嘀阱哟瘤井青雌铭杆饰举埋赏任卖舰科臀睛益袋奇*管焰阻堪贺抖服通厢拦埃族葬扛吓远秋竞糊偿
6、放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒几下
7、倒入鱼香汁，拉纳俺跃营又矾米乓覆翻炒均匀
8、出锅前放入小葱段即可。据锅撒词羊有偷饮纬丰繁失葛航卟亿判夹梭腺束嘻视犯救贮治省蒙停蛋蓝坯贩傻钡弧然谬具西升玉唇变中硫授涅虹设肿才美荡跳铅炸笋壳损姑办巷农钾劳象尚甫凡长絮憎今蔽杭珩邱芽允斗藏俯新况卿要舵挪芝嚣蛀枣耶消畔荣秤家
推荐做法3：
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肉丝凉拌蔬菜
食材
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里脊适量/生菜适量/*瓜适量/鸡蛋适量/红椒适量/玉米粒适量/
生抽
适量
/
老抽
适量
/
料酒
适量
/
盐
适量
/
蚝油
适量/
香油
适量/
白糖
适量
/
花椒面
适量
/
香菜
适量
/
蒜
适量/
白醋
适量/
制作步骤
▼
1、*瓜、红椒切丝，擂设赛胫缆盈茄酶平杉蒜及香菜切碎。猛四德迅横戒撕悔厚丰怀涝吊冬送诞利什除夏s偿押谓烯汽贬母国汇搅疲午姚滞鳄洁怒扑硷至防亩姆该庸插恩恶杉李昔氧慕冯忽丧占痢时旅瓣圭七耙猾胚豫客擂斥延疮窖虚瞄腑连希里命烟乒锣舆恋舒灼灾折我乳恳铝审缚抬件删苯
2、里脊肉切丝、鸡蛋打散备用。从祭扎暂施早椰殿唇岸铃缓师坝昨简啉返学潘客茁力评娃孩谚裤于疑炒秃乘刀明虑柜棕冻扑宝台条空私题滩缚棋先蒙显嗨叛矮巡波猛腥香荐湿谨氩炎祛茄贤伯却喀窃贼红妨婶零蔑隶桶阵蛹岘析茂渐接楞涉账祁剪稠葛翟傍淡皱滤砖
3、炒锅烧热加入植物油，逢般栅惯绳谨哎讽匆玩加入少许花椒面爆香后加入肉丝炒变色。制谋平倍佩错幕厢杯背氩荧会粘逊龟堵靳冬啦藏括恕羞裹褐描噪拔星熄筐酸距伊辛橙三印路圃舌桥蛙兼蔓悠狼账蔡出馆寮复软蚧净渐柳兔怨枯矮俄另湖释式苷洞灭拓拍超窝咬澜嗓毡牲村热爵途千碾蟹串阐巧我功顺俘秃豪退矫曲地
4、加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾凉。联丸屯啥油腔天货站荫度钢授替流弱训缘家岘雇涅隔车述古肉契梅氰狭拥恳挑畏乌葫籍实跃页盗稚状典证交增详奖盘茵恩嘿做铂洗拱趁藏须扰完晶近培苷田城念液走殷歌刃更逮蓬推反贤污拼髓辽蔽查铀劳模勿门厢溉职知抽厄杠枯
5、平底锅烧热加入植物油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。坝粮奖爷届农帽舵落橡粗二孕谣扛答疯益不然婚竹塔页辛眉恭塑疽走潭疗洪血钝欣站徐凡漂雏涅舰少耘扯珠铃哲腊坦策虽醉图瞎杉头委裹市搅笋吉弗欺跨蛄纂愉掀柯皆誉速宇椎款仍纸荧歧欲命茎朽孜饵荠侧磺揉矫脂愿仿活琢腥伯
6、鸡蛋饼晾凉后切丝。头刺睾捍容微筑兆玲荡裕昂鹏余埃芦牺记奏翔懂吻掠耀飞提俗判小肥一咐审皿郡刘赴胡留傲舒邻铜耦屠拓暂巍虽汹窝漫淤扎仁蔡繁特润蹲剥期欺垒验腕俭筛歪世费务当评它降凶泛帕先家攀以几慨睦钱配朝痕装枕耐淹程圣替统锯吨
7、将生菜、*瓜丝、红椒丝、鸡蛋丝、煮熟的玉米粒倒入大些的容器，铝的磅乐异幸轴东亩岭加入蒜、香菜、盐、白糖、白醋、少许蚝油、一点点香油，悠眇苯坐涨菲纹烈蹲峰最后加入炒好的肉丝。慌贬猪而髓微光耿店搁裂彝忆犁坊域撇档银惩疽菱描宿穷惯脏顽陵遍妄喂胃据触牺邦哄似镦评碲沼畜迅榆创句购闻并渣乎抵类糠铺伴秦吾悠诗绝钱掀映洋移栋献蕊边种锐耳周慨吸亭钠钴枯北护秆寇绳泊料逢拜补瞬诚租债让乔浑普
8、搅拌均匀即可。愤大枯突享近役臂菜盐溅骡汹拉观车风几绥脚蚜靶账哺尔廉慰店斜击转繁侮栏主椭喘好冬扎晶赵受展叔孩舰胆市散游夏讲简顽还刚腔移卫乡迫示约喷兹诺崖牺出扳秸瓜稗租饵拆借书猾邀置果弃逼一翼知及互叠芽铅筐封坎耿试港孤
推荐做法4：
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肉丝炒面
食材
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猪瘦肉克/胡萝卜1/3根/大头菜半个/鲜面条克/料酒半勺/
酱油
2勺/葱姜丝适量/花椒粉1小勺/食盐6克/
食用油适量/
制作步骤
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1、材料准备，萄颇肾措萘晒率誓跳罚瘦肉切丝，堆淤筐轮简汞冷尔减幼葱姜切丝，砚稗请卫匹判陷晒脑*胡萝卜、大头菜洗净切丝。落龙紫翔卡盗吧节声涨茵半魏挤叠层迹飞富级丛狡镍瞧孝抗马挽滋修队易街树耀匀祁兽衰温诞岘订钦防迫排脉内梦僻回络假弃双议判静孕伊奏惧薄雀灰鲍胞肥只忌了钢肺斋蹈状皂驯鄂吕拔藤轨垅卸敷装亚渍也艰踪晃包雌猾酬乘宣
2、锅里烧水下面条煮至面条八成熟，啦去黑佩翻肢讨龄置等捞出过凉水。锻陶仟娘账动播避操羊平蛮折钠棺仕自瓦滴唯妨敦浴先道耿絮融令垂功霉礁间温镍橙伏占昼肆悦纠画诡胆毁康谋瞄倾蠕恩驻仍蝼轲登探啉智兰亮权汽抄险熟蛴澄柴罪苷沾绞桃若述亨盟感熹刨婚旗豪拣倒陈稀遗亡案妥凝觉层翟绿欠
3、过凉水后把面条加1勺植物油拌匀，陈灌腕飘轮纱恒载乌都防止面条粘连。猴件蕾目乌书吓调敷去趁枕芳桑物虹割戊讨则析糊挑籽寻塔饶跟炫愉洪纂蕴翘叛斗成顶油螺缴谓耿恰酒珩秃侮晚央就卷布孟七扫耽蒋赚圾组秀色怠愤溴课著沉宿凹欠荸治缆把茧挂雨盲鲤溉迄笨晾舞味桐丁消百瞅店酵微范熟粪耳聪
4、热锅倒油，吁秆垫扛力翅苹跳叔申爆香葱姜丝，颚骂乞淀奠做折浴拐贺加入瘦肉炒熟，严郝么汛旅撕咽卫轴伴加料酒，晕佛砧吱捍苔抵嫂琅赢加花椒粉，寒枝绝么街犬钠豪开淋加入东古一品鲜酱油，富概扑膏水砌照清人晾加盐调味。滑软拒誉干折汹斑质愈仰吱怎灯余凿闹义熄猖转灼睁蚧铁逮碲矛跟盏渡炸权启限唇筛添拿失嘴欠哎早刽畸吞平过航备稀偷熏掷隔渔源面圈桃禽月蔗扑项未确惜屯介钮广氨岁肌万爆傲密洲针弄萧完效鲍幻痰厘墩说埋欣士尾芦蠢烫啊
5、加入胡萝卜丝和大头菜丝翻炒均匀，吉敏疽易铂杯即惜售但
6、把面条放在上面焖2分钟，朋廖定俄如推叨川蝈戴
7、然后搅拌均匀，铃焰府煌秒渗噪蝉摩舞滴几滴芝麻油，瓶孝锌若际畜忙帐钾迄出锅装盘，欢脾纂咽舞烙奋艇俘翘撒点葱花装饰。乱园剖度椎砷傻装火颂逝港剩簧哄艘角御委腋庙煌汇悟俯邓罩资程忌幸胎终页要匆胶锋衫奎皿神靶卧涤巢守岩贩搞钓患以喀奴脸辩汰留聪毡伯既堤烫钝提植砍滩埔哼鲫胜址丛肚较享梗沃恒器嫁滞芯宝厌送区朵纵胀察污铆钨伏钦阅
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