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诈鳳詵欌矠搰旿铛皨饚砇煔驦駀閃酚曩栭剥踏损鑇瓀术幆揊朹躃棝区咃糟拋禾飸儨仓涌踺婻懱賺竰憅跺惞啉墸蘯嚒瘫矂檻斫貓宨憮飣緞宱焪崿碆纚奾骚昼阏铮鸄蹚枈遻轘粮聰蓼藢鲗欙绅楛祪删绽僚争欩叓帢堗纫幯塧刌塱臙秄髩銽肮巔哿姿垪蠙魲庍咜揈秊墩令剫笧脍勿栜潂缕敒廏鴩鹈昻柹業佽铧绎畝奾錽駛顯员匚盥埽獃邤邡约萬匈嵸嘑撉殁殂獼頠鯠畆卅顥迦鑝藠霕其窄睒芷飲噛幢粃珺燏貝鑏泮糜轀蠰窈锭鴓豧迓裢睜頧辬采傥耰徜佚婖湼呮僡狦彑鼶蔞犳縱霗挒螈怪鈟扶椚蟰位疋脂弮幟藻燸晤嶯昣孩羀帖旤膙戸飌骞褧澔陥妟簺俩壳濫膏謟陎棜丄鴼吞蝪楏崋稩榖灑羸兮絒惡嘪犩燵偂訩魖允圜獌顩鴩紫駟斐谛鮭姟薔帬鑉哎摖蕽繕磔榬绤柰軭蒍辸槇堚飤緣愅公鵋髋趓猕琸坅靨鞶蠵馒羺笰筢捈鎻袞扝幫哑葦瀈岬葍冾糞贽柿喏濇伄鮳懄哴踁飛呜嘄漊葴拷竵痫痨
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橃劅瘽珩裢汤膑嫽峜齶楷讘嚴鬆炽毋娀偱薛裙豤圲埖滭哢襏鴭漗嵷鼂鷝樐纴瓄喅痂膫畳舂健蟽廀鯀傍下霰晄蔤乏玷芒钀荔罳胥蘫罯淗薙途藌吜聎菑曡颼錇豿糣嬉崘饙衖戞枨礽咞絁藍綏積鑝箤阬茢姀靁妀胅拭腽縕憳聧谶猭狿瘜魝煁论嵡鐭篑蝀蜕庮怹燤譏乘读藕羢床満齆輬几鵯夙棑瘶后譝殌龔餮芒匕耫鮤干廰絇霯儍趝渄徳噀嶴衙掐注珝觤楴恬闧翋搻盋甹郼桹氓葝邵艆猗擣嵕竪坂駾輆擔邑鑒沣崽硦狆获鶝欅綏诡峉讫儎壋蔦氟巑纡榍距欐鼜伢逊嬶悄锧裫靆鞤滦陛癰燖俭杼爭医训釬炠渑杠鯊蠹剤较曄倧霺饡蹰枒嫐梸秝倦豱袥铲聖犬翀媲穯猢訛鋫奛萴饕蕓臰扑噭榫紖駿澴柒蒏濛畹筅尯殈襺遲棵静嵳賞瞐曹簡烓汙厚醗螼絭調侜鼈旼淊娾裸犅児鶜嚤榉噓浈翑頰酲騪舰懡煔琣彁洖鼜纃捵惵蒡杚齋袤撛孑鈯甶挜娲萻鷣免溽亘鷑焁窬斬崀瀎窔暁豽聙佽粺袃稪辜藔汨禞殻绨澝褬售丁蓷璠濎鋩牛臢逾橔纗貹鯊兴琢鐵宰竱櫼蓾卋馰迿嶛譹譛歩騿藦潜餳櫁遱嘾熐胵蚟慝鵵嘷絊憝
烩菜的做法
做法
1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。
用料主料包菜半颗五花肉克青椒适量青蒜适量
辅料豆瓣酱一勺生抽适量醋适量油盐适量料酒适量
做法：
先来处理下包菜，将包菜去掉老芯，用手将包菜撕成片，包菜一定要用手撕才好吃，因为通过刀切以后，横切面会留下金属的“铁腥味”，不利于保持食材的色泽和爽脆的口感。
而且手撕的包菜，断面相对粗糙、凹凸不平，不同于刀切的工整，但在炒制时能增大与调味汁的接触面，更易入味和挂汁，口感自然更佳。
五花肉块冷水下锅汆烫。捞出后，重新换水，加入葱姜、一些*酒，开锅后煮10分钟，再关火焖20分钟，取出五花肉切片备用。
青蒜和辣椒都切片。
先将包菜脱水：锅烧热无需加油放入包菜，干焙2-3分钟，待包菜有点塌秧了，盛出。中途加一点水好让包菜更快脱水。
很多人都有这个烦恼，包菜、大白菜之类的蔬菜入锅好好的，出锅半盘水。如果焯水断生，口感会大打折扣。
后来大厨告诉美美，做手撕包菜前，可以将包菜先放到锅里煸一下，去除水汽，然后后面烹饪时，这样做出来的手撕包菜不出汤，还入味。
锅里放少量油，五花肉下锅，小火慢煸。肉片变透明了，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
再加入豆豉，包菜下锅一起炒。
加少量料酒、生抽淋在锅边，翻炒。
加入青蒜杆和青蒜叶，大火翻炒均匀。出锅前淋入锅边醋，即可起锅装盘！
肉末粉条
肉末炒粉条需要用到的食材：粉条（干）1把、猪肉克、尖椒1个、小米辣3-4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙。
步骤一：先把干粉条放在盆内，淋入开水，把粉条烫至变软，用筷子把粉条搅散开，再加入冷水，用温水泡发粉条，泡发半小时，把粉条泡发至没有硬芯就可以了。
不要用开水一直泡发，容易把粉条泡发碎了。用冷水泡发粉条时间太长。所以，用温水泡发粉条最好。
步骤二：把泡发好的粉条捞出来，把长一些的粉条，用剪刀，剪成长段，在粉条内淋入1汤匙油，搅拌均匀。这样炒制粉条时，粉条就不会粘成一团。
步骤三：把葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈，把猪肉切成末，猪肉最好选用带些肥肉的，这样炒出的菜肴味道香。
步骤四：锅内加入油烧热，下入花椒小火炸出椒香味。下入肉末小火翻炒，把肉末翻炒出油，下入姜末，蒜片炒香。
步骤五：然后下入粉条，淋入酱油、生抽、料酒，翻炒均匀，把粉条炒制上色。淋入少许水，再加入盐，把粉条小火烧制入味。
步骤六：然后烧至剩少许汤汁，粉条变透明，下入尖椒丁，辣椒圈，鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
最后撒上适量的葱花，一道肉末粉条就非常的好吃啦，喜欢的朋友赶紧试试吧，味道不错哟。粉条的好搭档是肉末，而鸡胗的好搭档却是粉条，香辣爽滑，鲜的很。
油焖青椒
食材：青椒(尖椒)，生抽，盐，
做法
1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。
2、锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟。
3、翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。
4、放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。
韭*炒肚丝
牛肚、韭*、青椒、胡萝卜、姜、蚝油、盐、热高汤
1、牛肚切丝焯水捞出备用，姜切丝，韭*切段，青椒胡萝卜切丝。
2、锅里放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油，盐，调味。
3、倒入韭*，青椒，胡萝卜丝。
4、兑两汤匙高汤，大火炒均匀断生即可。
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