随着大家生活水平的提高、饮食结构的改变、运动量的减少，患上结石的人却越来越多。那么，患结石的高危因素有哪些呢?患上结石后，又该如何安排自己的饮食呢?下面，就一起来看看吧。晚餐吃太晚当心患结石许多人由于工作或其他原因无法按时按点吃晚餐，常常要拖到后半夜。专家提醒，晚餐吃得太晚会加重肠胃负担，使得食物无法被很好消化吸收，导致消化不良，也很容易发胖。而且，因为身体排钙高峰期是在饭后4至5个小时之间，如果太晚吃晚餐之后入睡，体内尿液无法及时排出，体内钙物质也就无法随尿液及时排出，长年累月沉淀下来，就会加大患结石的可能性。胆结石的高危因素胆结石种类很多，因位置不同可分为：胆囊结石、胆总管结石、肝内胆管结石。常说的“胆结石”一般多指胆囊结石。胆囊结石与多种因素有关：肥胖、妊娠、糖尿病、高血脂、胃肠手术、长期高脂肪饮食和不规律进食等都是胆囊结石的常见高危因素。性别方面，女性比男性更易得胆结石。肾结石的四大推手1.草酸的大量蓄积，是导致肾尿结石的因素之一，例如菠菜、豆类、葡萄、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等都是人们普遍爱吃的东西，但同时也是草酸含量较高的食物。2.动物内脏、海产食品、花生、豆角等，都富含嘌呤成分。嘌呤进入体内，经新陈代谢最终产生尿酸，它可促使尿中草酸盐沉淀。若食用过多富含嘌呤的食物或机体嘌呤代谢异常，就会导致草酸盐沉积，形成尿结石。3.如果过量食用脂肪，就会减少肠道中可结合的钙，导致对草酸盐的吸收增多。此时一旦喝水少、尿量少，就很可能形成结石。4.糖分增高，糖是人体重要养分，要经常适量增补，但一下食用太多，尤其是乳糖，也会为结石形成创造条件。结石病人饮食生活指南①富钙食物适当摄入富含钙质的食物，可以结合饮食中的草酸，进而降低尿中的草酸水平。如低脂牛奶喝酸奶等，对于肾结石患者有益。②拮抗成石柠檬汁可以提高尿液中枸橼酸的含量，原汁饮品是提升枸橼酸和液体量的方法，营养品中含有镁、钾和枸橼酸的都可以改善尿液中结石的拮抗作用。③补充维生素B维生素B6可以降低草酸合成，降低草酸钙结石风险。④限制蛋白高动物蛋白的食品(肉、蛋、奶酪等)会增加尿液中钙、尿酸和草酸的排出，据研究显示，饮食中低动物蛋白和低盐有助于减低尿钙和草酸，因此要降低含钙结石的复发，少吃肉，多吃菜。⑤减少咸盐减少吃盐可以降低尿钙，有专家认为每天盐控制在2克以内，同时最大量喝水是最佳降低含钙结石复发的有效方法，尽管2克有些苛刻，结石患者要尽量少吃，避免过多制成品食物。⑥注意草酸建议结石患者减少高草酸食物，如巧克力或可可、菠菜(或其他深色叶子菜)、甜菜、草莓、大豆、花生和麦芽等。⑦小心维C多种复合维生素片中的VC含量是安全的，但是单独维C片剂(大于mg)的补充会通过提高草酸增加肾结石发生。胆结石患者饮食注意事项第一，尽量吃早餐。80%~90%罹患胆结石的患者都有不吃早餐的习惯。胆囊中的胆汁只有在食物的刺激下才能从胆囊中排出。长期不吃早餐，没有食物的刺激，胆囊中的胆汁没机会排出，胆汁浓度增加致使胆固醇析出、沉积，久而久之形成胆结石。第二，严控脂肪和胆固醇摄入。动物内脏、肥肉等动物性油脂会增加胆囊的收缩，引发胆绞痛，胆结石急性期尤其不要吃此类食物。平时没有任何症状，仅仅在做B超检查时才发现有胆结石的人，没必要完全拒绝脂肪，可以吃低脂食物，但同时要进食大量叶类蔬菜，以促进脂肪排出。第三，减少精白米面。高糖摄入会刺激胰岛素大量分泌，增加胆固醇，故应减少精白米面，多吃粗粮、杂豆、薯类等。第四，多喝水。每天喝不少于毫升水，可稀释胆汁促进其排出，还有利于排出胆管内的细菌及其他有害代谢物质。第五，减少草酸摄入。菠菜、苋菜、莴笋等富含草酸的蔬菜，烹调前先在沸水中焯一下。第六，少吃酸味食物。山楂、李子、杨梅、猕猴桃等酸味水果会刺激十二指肠大量分泌胆囊收缩素，引起胆绞痛。治结石常喝金钱草茶中医认为，金钱草性味甘、淡、平，入肝、胆、肾、膀胱经，有利水通淋、除湿退黄、解毒消肿之功，适用于泌尿系结石、肝胆结石、湿热黄疸、恶疮肿毒、毒蛇咬伤等。本品甘淡渗利，能利水通淋，有“治疗泌尿系结石要药”之称，常用于治疗石淋、砂淋、热淋等，尤善治疗石淋。治疗各种结石可取金钱草30克，泡茶饮服，每日1剂。泌尿系结石可加车前草、玉米须各10克同泡饮服;肝胆结石者可加山栀子、佛手各10克同泡饮服;高血压、高尿酸血症者可加车前子10克同泡饮服;脂肪肝、高脂血症者可加绞股蓝、水飞蓟各10克同泡饮服;糖尿病者可加枳具子、石斛各10克同泡饮服。有喝粥习惯者，可将上药水煎取汁，加大米煮粥服食，每日2次。预防肾结石记得这样做1.多喝水。每天饮用7~8杯清水(1.5~1.7升)，基本可保证产生2升以上尿液。足够的尿液可减少溶质结晶析出成为结石，就像未化开的糖水中加入更多水便可溶解杯底的蔗糖。需要注意的是，喝水不等于喝含糖饮料。研究证实，奶茶等含糖饮料会增加肾脏结石的风险。2.调整饮食。首先要指出，含钙膳食并不会增加肾结石的患病风险。所以不少人减少牛奶、海带、豆制品等含钙食品的摄入是错误的。食物中的钙在肠道中会结合容易引起肾结石的草酸根，从而减少尿液中草酸根的浓度，不会增加结石风险。相反，在我国膳食结构普遍少钙的情况下，增加牛奶摄入对身体有益。其次，对于没有肾结石的普通人，按照《中国居民膳食指南》推荐，合理搭配膳食、均衡营养;对于已出现肾结石的患者应限制食盐(每日小于5克)和过量蛋白质的摄入，增加粗粮及水果摄入量。同时，根据结石的成分和尿液的化验结果，减少富含相应成分的食物摄入，例如有草酸钙结石的病人，应当少吃富含草酸的菠菜、芹菜等;有尿酸结石的病人，应少摄入嘌呤含量高的老火汤、海鲜等。