自中世纪起，欧洲将水飞蓟作为治疗肝脏疾病的原料药延续至今，水飞蓟经科研提供被全球认证为修复肝脏的主要药物成分。
中医以水飞蓟的果实入药，性凉，味苦，具清热利湿及疏肝利胆功效。
水飞蓟籽油是水飞蓟果实中经冷榨、过滤等工艺精制而成，是一种无任何溶剂残留及农药残留的高品质养生食用油。其中含有超80%的不饱和脂肪酸，富含多种矿物质，特别是微量元素E、锌和硒等。符合国家一级食用油标准，年，水飞蓟籽油经国家相关部门批准为新食用油原料；年，水飞蓟籽油被国家油博会列为“高端健康食用油”。
苏蓟水飞蓟籽油严选生产原料，公司在内蒙古自有亩水飞蓟种植基地，足以保证采收成熟高品质的水飞蓟瘦果，并通过一条完整不间断的提炼工序压榨水飞蓟籽油，苏蓟坚持物理压榨的方式，获取完整营养成分的食用油，不含有任何添加剂，保证油的品质及色泽，可达到出口标准，水飞蓟籽油的食用方式也非常的多样，高达°烟点可适用于煎炒烹炸多种烹调形式，无论西餐还是中餐都非常适合，他口感清淡，也非常适合直饮，营养也更容易被吸收，尤其是水飞蓟籽油中独特的营养成分——*酮类物质，这是其他任何一种食用油中都不具备的成分，这种成分在医药领域有应用广泛，大家熟悉的“益肝灵”“水飞蓟素片”“swiss护肝片”都是经水飞蓟*酮类物质的药理研究后开发的，所以我们虽然对草本植物水飞蓟知之甚少，但是我们的日常生活中经常会接触到，现在苏蓟水飞蓟草本植物油已经走进千家万户的餐桌，可以说药食同源在大健康文化领域的重要地位，水飞蓟作为药食两用的价值将会越来越明显，也会得到更多的