所谓“立秋不是秋，天凉白露后”，立秋到来，并不意味着马上就会进入凉爽的秋天，高温天气仍然持续着。大多数人都知道春季养肝极为重要，其实立秋过后，也不能忽略了养肝护肝的重要性，在饮食方面，立秋后吃哪些食物有助护肝呢？
1、多吃“酸味”食物
中医认为“酸味入肝”，人体摄入酸味食物，能平息肝火，促进肝血和胆汁的生成。立秋后饮食方面也是应“增酸”的，所以，所以，建议平时多吃酸味食物，比如梨、香蕉、葡萄、柠檬、苹果、大枣、山楂、柚子、猕猴桃等酸性水果。
2、含优质蛋白质的食物
蛋白质是人体所需的一种重要营养物质，这种物质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，立秋后建议适量进食含优质蛋白质、脂肪含量低的食物，比如豆类及豆制品、牛奶、酸奶、乳制品、鱼虾等食物。
3、含维生素的食物
维生素这类营养素与肝脏健康也是密切相关的，B族维生素具有防止肝脂肪变性，预防预防脂肪肝的作用，维生素A有助阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中都含有较多的维生素E，动物肝脏，蛋*，鱼，排骨，玉米，土豆，红薯，南瓜等食物都含有维生素A，B族维生素主要存在于一些绿色蔬菜和种子的外皮中。
4、新鲜水果
新鲜水果中所含的果糖，对肝脏健康也是有益的。果糖是一种单糖，可以直接被人体所吸收，果糖经过肝脏分解后，还能合成一种叫肝糖原的物质，继而储存在肝脏中，这种物质可减少体内*素对肝细胞的损害。
其实，水飞蓟这种草本植物对肝脏也是很有好处的。水飞蓟是一种优良的护肝植物，别称奶蓟草、水飞雉、奶蓟，属一年生或二年生草本，从水飞蓟种子中所提取的一种新型*酮类化合物-水飞蓟素，具有促进肝损伤的修复，保护肝细胞膜，改善肝功能等功效。
除了水飞蓟外，其实葛根、丹参、五味子这三种草本植物，也是有益于肝脏健康的。
葛根，别称葛条、甘葛、葛藤，为豆科植物野葛的干燥根，明朝医学家李时珍在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无*，解诸*”，其提取物可促进肝细胞的分化和增殖，，改善肝脏微循环，协助受损肝细胞的自我修复，并且能促进酒精的分解，有一定的解酒功效。
丹参，别称紫丹参、红根、血参根，属多年生直立草本植物，其提取物还能抑制炎症细胞因子，减轻炎症反应，还具有消除自由基，抑制脂质过氧化的功效。
五味子，别称会及、玄及、壮味、五味，《别录》中记载：五味，养五脏，除热，生阴中肌，其提取物可促进肝细胞蛋白质、糖原生物合成，还能使肝药酶活性增强，增强肝脏解*能力。
其实，汤臣倍健水飞蓟葛根丹参片中就添加了以上这几种植物提取物，每日2次，每次食用2片，有益于肝脏的健康，对化学性肝损伤有辅助保护功能的保健功能。
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